Thực đơn tháng 03/2022

THỨ

TÊN MÓN ĂN

NGUYÊN VẬT LIỆU

Thứ hai

28/2/2022

-Cháo thịt bí đỏ

-Canh chua cá diêu hồng

-Mặn Thịt gà kho sả

-Sữa chua

- Nui ngắn xương

-Uống sữa

Thịt nạc 3 kg, bí đỏ: 4kg ; hành ngò: 0,5kg   Thơm:8 trái; rau nêm: 0,2 kg, ,Cà chua: 5 kg; Giá: 2kg; Rau muống : 1kg, nui ngắn: 5 kg, Cá hồng: 5 kg, cải đỏ : 2kg, fi lê gà: 14kg, sả bào:0,5kg , cam:7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4,5kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu, 200g tỏi

Xương : 4Kg

Thứ ba

1/3/2022

- Hủ tíu mì thịt bằm

- Canh cải ngọt thịt bò

- Mặn thịt kho mặn

- Sữa chua

- Bánh canh bột lọc xương

-Uống sữa

Thịt heo: 3 kg, hủ tíu: 3kg, mì tươi :3kg , cải đỏ : 1kg, hành ngò: 0,5kg , cải đỏ : 2kg, bánh canh 12 kg, cải ngọt : 8kg, thịt bò: 3kg cam:7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu200g tỏi

Thịt nạc : 8kg, xương: 4kg

Thứ tư

2/3/2022

-Cháo lươn đâu xanh

-Canh bầu tôm tươi

-Mặn trứng chiên

- Sữa chua

-Bánh canh tròn thịt bằm

- Uống sữa

Lươn: 3kg, đâu xanh : 1.5kg gui trước thứ 3, hành ngò: 0.5kg ,bầu : 13 kg, tôm tươi: 3 kg, bánh canh : 13kg, trứng vịt:240, cải đỏ : 1kg, củ hành tây : 0,5kg, , cam:7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu200g tỏi

Thịt nạc: 4kg

Thứ năm

3/3/2022

- Bún rêu thịt bằm, cua

-Canh cải thìa thịt bò

-Mặn thịt heo sốt cà

-Sữa chua

-Súp cua

-Uống sữa

Bún: 13kg, thịt nạc : 3 kg, cua : 1 kg, hành ngò: 0,5 kg , cà chua: 2kg, đậu hủ:2kg,rau nêm:0,2kg nui sao: 4kg, cua:0,4, bôt bắp: 5 bịch, trứng gà :20 trứng, cải thìa:8kg, thịt bò:3kg ,cà chua:5kg, cam:7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu200g tỏi

Thịt nạc:8kg kho,Thịt nạc:3kg nấu súp

Thứ sáu

4/3/2022

-Nui ngắn thịt bằm

-Canh súp thịt gà

-Mặn fi le cá hồng kho thơm

-Sữa chua

-Hủ tíu xương

-Uống sữa

Thịt nạc: 3kg, nui ngắn : 5kg( gửi trước thứ 5), cải đỏ:1kg, hành tây: 0,5kg, hành ngò: 0,5kg,cải đỏ: 4kg, su :5kg ,củ dền:4kg thịt gà bọng:5kg, file cá hồng: 10kg, thơm : 4 trái, cam:7 kg, hủ tíu:5kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu200g tỏi

Xương :4kg

THỨ

TÊN MÓN ĂN

NGUYÊN VẬT LIỆU

Thứ hai

07/3

- Bún mộc thịt bằm

- Canh rau bồ ngót thịt bò

- Mặn thịt kho trứng

- Sữa chua

- Hủ tíu xương

-Uống sữa

Thịt nạc: 3kg, cải đỏ : 1kg, củ su :1kg, hành ngò: 0,5kg, bún :12kg , rau ngót: 7 kg,thịt bò : 3 kg, hủ tíu :5kg, cải đỏ:2kg, củ hành tây:0,5kg, trứng vịt 130, cam :7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu,

Xương: 4 kg , thịt nạc: 6 kg kho                                                                                          

Thứ ba

08/3

-Cháo cá lóc nấm rơm

-Canh bí đỏ thịt say

-Mặn chả cá basa kho thơm

-Sữa chua

- Bánh canh xương

-Uống sữa                                                                          

Cá lóc : 3kg, nấm rơm :1kg; hành ngò: 0,5kg bí đỏ: 12kg , cải đỏ :2kg, bánh canh :12kg, chả cá: 10kg, thơm :5 trái , hành tây :0,5kg, cam :7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 4kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu

Xương : 4 kg thịt nấu canh ,xương :4kg

Thứ tư

09/3

-Súp cua

-Canh cải dài trắng xương

-Mặn thịt gà kho sả

- Sữa chua

- Bánh canh vịt

- Uống sữa

Thịt nạc:3kg, 1cà rốt , nui sao:3 kg gửi trước thứ 3 bột bắp:3 bịch, trứng gà :20 trứng,thịt ghẹ: 0,4kg, hành ngò: 0.5kg, cải dài trắng:7kg, thịt gà:11Kg, sả bào:0,5kg, thịt vịt:5kg, bánh canh:12kg, cải đỏ:1kg, hành tây :0.5kg, cam :7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu

Xương: 5 kg

Thứ năm

10/3

- Bún rêu cua, thịt bằm

- Canh rau mồng tơi tôm tươi

- Mặn chả trứng thịt bằm

- Sữa chua

- Nui ngắn xương

- Uống sữa

Thịt nạc : 3 kg, cua say : 1kg, cà chua:2kg, đậu hủ:2kg, bún :12Kg,hành ngò: 0,5 kg, vị nấu bún rêu: 2 viên , rau nêm:0,3kg, rau mồng tơi: 10kg, tôm tươi :3kg, Trứng vịt:120, cải đỏ:1kg, củ hành tây:0,5kg, nui ngắn :5kg, cam : 7kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu

Thịt nạc:4kg xương, 4k thị nạc làm chả trứng

Thứ sáu

11/3

- Cháo lươn đậu xanh

- Canh cải vún thịt bằm

- Mặn thịt heo kho đâu hủ

- Sữa chua

- Phở bò

- Uống sữa

Lươn :3kg, đậu xanh: 1kg thứ 5 gửi trước),hành ngò: 0,5kg, cải vún:7kg, bánh phở :12kg ,đâu hủ:5kg,thịt bò :3kg, sả cây:0,5kg, vị phở:2 viên, cam :7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 2 lit dầu

Thịt nạc:5kg nấu canh, 7k g nạc kho

THỨ

TÊN MÓN ĂN

NGUYÊN VẬT LIỆU

Thứ hai

   14/3/2022

- Bún bò

- Canh tầng ô thịt bằm

- Mặn fi lê ba sa sả chiên

- Sữa chua

- Nui ngắn xương

- Uống sữa

Thịt bò 2,5 kg, bún: 10kg ; hành ngò: 0,5kg , vị nêm bún bò: 2 viên; rau nêm: 0,2 kg, nui ngắn: 5 kg, tấng ô: 6kg, cải đỏ : 2kg, fi lê ba sa: 9kg, sả bào: 0,5kg , cam: 7 kg, hành tây: 0,5Kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Xương : 4Kg , thịt nạc: 4kg nấu canh

Thứ ba

   15/3/2022

- Hủ tíu mì thịt bằm

- Canh bồ ngót thịt bò

- Mặn thịt kho đậu hủ

- Sữa chua

- Bánh canh bột lọc xương

- Uống sữa

Thịt heo: 3 kg, hủ tíu: 2kg, mì tươi: 3kg, cải đỏ: 1kg, hành ngò: 0,5kg , cải đỏ: 2kg, bánh canh 12 kg, bồ ngót: 7kg, thịt bò: 3kg, cam: 7 kg, đậu hủ: 4 kg, hành tây: 0,5 kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

 Thịt nạc : 6kg, xương: 4kg

Thứ tư

   16/3/2022

- Súp cua

- Canh bí xanh tôm tươi

- Mặn trứng chiên

- Sữa chua

- Bánh canh tròn thịt bằm

- Uống sữa

 Thịt nạc: 3kg, nui sao : 3kg gui trước thứ 3, hành ngò: 0.5kg, trứng gà :20 trứng, bột bắp:3 bịt, cua ghẹ:0,4kg ,bí xanh : 12 kg, tôm tươi: 3 kg,  bánh canh : 12kg, trứng vịt:220, cải đỏ : 1kg, củ hành tây : 0,5kg, , cam:7 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm,100g tỏi

Thịt nạc: 4kg

Thứ năm

   17/3/2022

- Bún rêu thịt bằm, cua

- Canh súp gà

- Mặn thịt heo sốt cà

- Sữa chua

- Hủ túi xương

- Uống sữa

Bún: 13kg, thịt nạc: 3 kg, cua say: 2 kg, hành ngò: 0,5 kg, cà chua: 2kg, đậu hủ: 2kg, rau nêm: 0,2kg , hủ tíu: 4kg, hành tây: 0,5kg, cải cải: 4kg, su: 5kg, cà chua: 5kg, củ dền: 4kg, cam: 7 kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Thịt nạc:7kg kho,xương ;4kg

Thứ sáu

      18/3/2022

- Cháo thịt bí đỏ thịt bằm

- Canh chua cá diêu hồng

- Mặn Thịt gà kho sả

- Sữa chua

- Nui ngắn xương

- Uống sữa

Thịt nạc 3 kg, bí đỏ: 4kg; hành ngò: 0,5kg  Thơm: 8 trái; rau nêm: 0,2 kg, Cà chua: 4 kg; Giá: 2kg; Rau muống: 1kg, nui ngắn: 5 kg, Cá hồng: 5 kg, cải đỏ: 2kg, đùi gà: 12kg, sả bào: 0,5kg , cam: 7 kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Xương: 4Kg

        THỨ

TÊN MÓN ĂN

NGUYÊN VẬT LIỆU

Thứ hai

     21/3/2022

-Phở bò

-Canh bí đỏ thịt bằm

-Mặn gà chiên nước mắm

-Sữa chua

- Bánh canh  xương

-Uống sữa

Thịt bò 2,5 kg, bánh phở: 10kg; hành ngò: 0,5kg, vị nêm phở  bò: 2 viên; rau nêm: 0,2 kg, bánh canh: 11 kg, bí đỏ: 10kg, cải đỏ: 2kg, đùi gà: 10kg, cam: 7 kg, hành tây: 0,5Kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Xương: 4Kg , thịt nạc: 4kg nấu canh

Thứ ba

22/3/2022

- Hủ tíu mì thịt bằm

- Canh cải thìa thịt bò

- Mặn thịt kho thơm

- Sữa chua

- Bánh canh bột lọc thịt vịt

-Uống sữa

Thịt heo: 3 kg, hủ tíu: 2kg, mì tươi: 3kg, cải đỏ: 1kg, hành ngò: 0,5kg, cải đỏ: 2kg, bánh canh 11 kg, cải thìa: 7kg, thịt bò: 2,5kg, cam: 7 kg, thơm ngọt: 4 kg , hành tây: 0,5 kg, thịt vịt: 4kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

 Thịt nạc : 7 kg kho

Thứ tư

23/3/2022

- Bún rêu thịt bằm, cua

-Canh đu đủ thịt gà

-Mặn chả trứng thịt

-Sữa chua

-Nui ngắn xương

-Uống sữa

Bún: 11kg, thịt nạc : 3 kg, cua say: 1 kg, hành ngò: 0,5 kg  , cà chua: 2kg, đậu hủ:2kg,rau nêm:0,2kg , nui ngắn: 5kg,trứng vịt: 100 trứng, nấm mèo:50g, bún tàu : 2 gói, hành tây:0,5kg, đu đủ : 11 kg, cam:7 kg, thịt gà bọng ngon :4 kg

Gia vị:1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm,100g tỏi

Xương :4 kg, thịt nạc :6 kg làm chả

Thứ năm

24/3/2022

-Cháo cá lóc nấm rơm

-Canh cải vún thịt bằm

-Mặn cá hồng sôt cà chua

-Sữa chua

- Bún mộc,xương

-Uống sữa

Cá lóc: 2,5kg, nấm rơm: 1kg; hành ngò: 0,5kg  cải vún: 7kg, bún: 11 kg, cải đỏ: 1kg, file cá diêu hồng: 7kg, giò mọc tươi: 1kg, Cà chua: 4kg, cam: 7 kg

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Xương: 4Kg, thịt bằm :4kg

Thứ sáu

25/3/2022

-Súp cua

-Canh rau mồng tơi  tôm tươi

-Mặn thịt kho trứng

- Sữa chua

-Bánh canh tròn xương

- Uống sữa

Thịt nạc: 3kg, nui sao: 3kg gui trước thứ 3, hành ngò: 0.5kg, trứng gà: 20 trứng, bột bắp: 3 bịt, cua ghẹ: 0,4kg, mồng tơi: 8 kg, tôm tươi: 2.5 kg,  bánh canh: 11kg, cải đỏ: 1kg, củ hành tây: 0,5kg, , cam: 7 kg, trứng cút: 250

Gia vị: 1kg hạt nêm, 200g bột ngọt, 3kg đường cát BH, 1 chai nước mắm, 100g tỏi

Xương: 4kg, thịt nạc: 7kg